来酒吞是一种习惯，也是生活的一部分。不同等级的日料店，食材差别很大。代理商自日本引进的同一批次食材，各家饭店越早购入价格越高，当然食材也会更加新鲜。酒吞在上海一定是第一批采购食材的日料店，由于深受食客喜欢，酒吞每次采购的食材最多两天就会销售一空。